买食用油时，生产工艺“浸出”就是有添加剂，再便宜也不要买！现在食用油这种家常的商品，每个品牌旗下都会有十几二十种供我们选择。你在选油的时候参考什么呢？品牌？价格？其实都不对，今天我们就来说说什么是好的食用油。
我们先来说说什么样的油再便宜也不买
第一种，转基因食品制作的食用油
一般来说，非转基因就是指依据自然规律生长的，自然界本身就存在的。而转基因则是人类经过外力改变其基因，来达到提高产量，去除虫害等目的。食用油中最常见的就是使用转基因大豆和玉米来制作。
转基因食物一直以来都备受争议，到目前为止，并没有事实证明转基因食品对人体的明确伤害。但是美国、日本等发达国家近些年对转基因食品纷纷采取了禁令，未免令人心虚。所以小心起见，配料表上出现“转基因”这3个字的食用油，不建议购买。
第二种，加工工艺为“浸出”的再便宜也不买
因为工业生产而诞生的制油方式就是“浸出”，这是一种利用化学溶剂将油提炼出来的一种方法。提起化学，我就心生畏惧，因为在化学课上我们都学过，分子之间是可以相互融合的，就算溶剂处理得再干净，都会有残留。所以一般浸出方式提炼的食用油，多少都会有化学残留。这样的油再便宜也不买。
食用油最原始也是最健康的提炼方式就是“压榨”，之前看过一个视频，就是在山区中，很多壮汉同时推动一根木桩，从油饼中挤压出油，这种方式就是最原始的压榨。现在虽然工厂可以使用机械代替人工，进行压榨，但是产量相对较低。但是由于是物理方式提炼，不破坏内部结构，压榨出的食用油更醇香。
那如何选油优质食用油呢？
那么说过了不建议购买的，当然要说说啥样的该买了。选择食用油时，我们一般遵循以下几个原则，首先要买“非转基因”原料制作的油品。一般使用非转基因食材的食用油都会在品名下面印一个大大的“非转基因”字样，非常容易辨认。其次，加工工艺选择“压榨”。最后，等级上选择“一级”，一般一级压榨的植物油比较精炼，口感更香醇。
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共 0 个关于本帖的回复 最后回复于 2020-5-19 13:29