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网红饭店看土味表演,吃个饭感觉好尴尬。如今去饭店餐馆吃个饭,最害怕哪俩字?网红。这不仅意味着,你要承受动辄排队100桌(其中188个是商家雇来的托儿)的痛苦等待后,口味却不咋地的风险。还经常会被商家的噱头行为、奇葩表演,搞得满头问号:“我只是想好好吃个饭,为什么要面对这些?”
前段时间,就有段让很多人哭笑不得的网红店翻车视频。
一位网友去某餐厅吃饭,这家店因为奇特的上菜方式——所有菜都是从餐厅中间一个螺旋形装置,滑到顾客桌子上的。在短视频软件上走了红,也有着“失重”的宣传噱头。
直到网友亲身去店里准备体验一把“天上掉馅饼”的快乐,期待满满地点了一杯饮料,然后直接“飞”到了自己的脚上。

被大家吐槽道,“这哪是失重餐厅啊,简直是失控餐厅”,“别的餐馆只需要自带钱包,去这儿还得自备换洗衣服。”
如你所见,或许是市场竞争压力太大,如今的饭店早就不满足于菜色上的创新了。
而是为吃货奉献各种精(花)彩(里)纷(胡)呈(哨)的视觉饕餮,别管你看不看得懂。


网红店的招数有多野?
比如相比于上面的“高空飞饮料”,下面这家宫廷风大酒店的“桌子升降台”,就更有排面了。
只见在一位女士的生日宴上,大大的圆桌突然被几根金碧辉煌的罗马柱顶起,一座华丽无比的水晶灯映入食客眼前。
知道的是在吃饭,不知道的还以为到了演唱会,还是尊贵的四面台。
可就在你猜桌子里会升起什么神秘东西,最起码也得是个大蛋糕的时候。
两位服务员小姐姐缓缓从桌子中间出现,面无表情地背出了准备好的生日祝福。
并不是很快乐的眼神中,流露着“我已经升升降降几百次了,真的精疲力尽了”的无奈。
也不禁让人疑惑,真的有必要用如此大动干戈的高科技,搞出彼此都尴尬、只能在某音上获得几个赞的项目吗?
还别说,这家饭店的皇家宫廷风,其实已经算是“朴实无华”的了。
早在23年前,赵丽蓉女士去太后大酒楼打工时。老太太带着宫女娉婷走来,端上一杯180块的宫廷玉液酒的场面,可野多了。
也算是开辟了中国主题饭店的先河。
后来,很多老板都明白了“把店面捯饬好看,可比把饭做好吃简单多了”的道理,中国也兴起了一大批千奇百怪的主题餐厅。
最先火起来的当属女仆咖啡厅。
身着lo裙的小姐姐温柔地问一句“狗修金萨马,您了赫点儿嘛?”,对面的宅男就要为了一杯速溶咖啡,付出超过成本30倍的价格。
五年前,各大城市流行起了厕所主题餐厅。
顾客成排地坐在“马桶”上,吃装在“蹲厕”容器里的咖喱饭,和颜色一言难尽、点缀着不明块状物的冰激凌,成了最in的打卡行为。
前几年,还流行过一阵武侠主题餐厅。
一进门店小二就来招呼“大侠”和“女侠”们坐到练功台修炼,走的时候还要祝你“江湖险恶,好自为之”。
有的武侠店连菜单都没有,全看厨房里的扫地僧给你做什么。
不过看了菜单倒也没什么用,毕竟谁能知道:说出来吓死人的“铁掌水上漂”,端上来是一盆西红柿疙瘩汤呢?
化骨绵掌——银耳蒸南瓜
大力丸——肉丸子
紫霞神功——茄子油条
易筋经——苦苣炝土豆丝
天地浑然大法——皮蛋菠菜
西游记主题的餐厅呢,上菜首先是得搞出天宫般云雾缭绕的梦幻场景。

干冰配上《云宫迅音》的BGM,足以让每个顾客以为自己是参加了蟠桃盛会的神仙。虽然整道菜和“西游记”仨字有关系的,只有那个带着孙悟空装饰的盘子。
场景不够,口号来凑。随着服务员嘹亮的一句“大王派我来巡山”,顾客小妖精们就纷纷跑去店里“抓只和尚当晚餐”。
最让人摸不着头脑的当属这家三国主题火锅店了。
明明点了份猪脑花,却无处寻之?打开桌子上诸葛亮摆件的脑袋看看,纶巾下面就是猪脑子了。
这要搁1700年前,老板估计会和王司徒一个下场吧。

如今的服务员,也太南了
显然,在如此狂拽酷炫的饭店上班,服务员们也不会是什么等闲之辈。
自从海某捞推出了“甩面”这个表演项目,中国饭店的服务员就被培训成了十八般武艺的民间艺术家,致力于给顾客提供各种“餐桌小情趣”。
尽管甩面表演因为失败次数过高、动不动局翻车,早就成了B站鬼畜素材的宝库。
小哥们越被围观录像、越紧张,面的归宿往往是旁边顾客的脑袋上。套圈技术,比甩面技术精准多了。
“是不是上帝在我眼前遮住了帘,忘了掀开。”▽
后来,民间艺术进一步精进。有的服务员擅长制造热烈的现场气氛,玩火放烟花样样行。
还有的服务员,表演则更走心、更有内涵一些。
甚至动不动就要给桌上食物办“遗体告别”,超度一下它们幼小的灵魂。
但说到全国各地饭店的保留项目,还得是服务员土味舞蹈。
每个吃货的觅食生涯中,都被下面的场景惊喜(吓)过——
好好的饭吃到一半,店内突然以120分贝的轰鸣,放起了《小苹果》、《甩葱歌》、《卡路里》或《你做了别人的小三》等劲歌舞曲;
一群服务员甭管是在点菜、传菜还是买单,纷纷扔下了手里的家伙什儿,晾下了旁边的顾客,冲到饭店走廊开始快闪齐舞。
“wow!!!he can really dance!!!”▽
随着地域特色的不同,各地服务员还擅长不同的舞种。
在东北或许是因为冬季更长且冷,吃饭的地方不整点歌舞或号子肯定气氛冰凉。
于是你经常能看到这种大型吃喝蹦迪一体场所,引得一旁的社会大哥激情社会摇。
边境省份则擅长民族舞,在饭桌旁边挥舞着袖子婀娜多姿,只能说大家赚钱都不容易啊。

这两年全国的烤鱼店主可能是约着集体去蹦过迪,不然无法解释为什么各地的烤鱼店都引进了钢管舞表演。
只见在满屋子热气腾腾、咕噜咕噜的烤鱼油烟中央,紫红色的幽暗灯光下突然出现了一位穿着清凉的女孩跳起了钢管舞。

不是他▽

每逢这时,家长们赶忙捂住年幼孩子的眼睛;台下则簇拥着一群大爷大妈,一边面带嫌弃着打量女孩,一边用手机录像。
徒留认真吃饭的顾客,因为看不清桌上的鱼肉,又在嗓子里卡了一根刺。

“我想好好吃个饭,怎么就这么难?”
吐槽了这么多网红店的奇葩花样,其实人们对于饭店的容忍度依然很高。
毕竟“好吃就行”,简直堪称勤劳勇敢的中国人民继“来都来了”、“大过年的”、“都不容易”之后的第四大自我麻痹四字真言了。
但问题是,餐厅玩得这些表面功夫,对提升菜品口味这件事儿上,实在帮助不大。
甚至有的因为服务员被逼着表演节目,顾客连饭都吃不上了。
更惨的,已经不是美不美味的问题了,而是直接威胁到了消费者的生命安全。
比如,最近越来越常见的“火焰餐”。经常有店铺玩铁板火焰烧烤,或者把炒饭做成蜂窝煤的形状。
然后轰得一下子,把火苗在只离客人五米远的地方点燃。
类似的招式好看好玩,可燃物计量也不大,殊不知一旦欠缺培训的服务人员操作不当,就隐藏着不小的消防安全风险。
有亲身经历的人就表示因为火离得太近,自己差点儿被火燎到刘海。
国外厨师点火时,甚至发生爆炸。这要出了什么事儿,出门吃个饭可就真的得不偿失了。
比起身体上的伤害,如今网红店酷爱整的各种活儿,给这届年轻人带来更多的,则是心灵上的伤害。
记得当初《中餐厅》播出时,很多人就说:“要是我去外面吃饭,服务员一直拍肩膀要和我聊天做游戏,自己可能会把这家店砸了。”
虽然大家也理解,商家是为了展现其服务的亲切程度。
但有时候过度热情的互动,还是让“我只想好好吃个饭”的消费者有些承受不住。
比如一进门就是服务员吊着嗓子超大声问好,接着全店一起超大声问好,生怕整个饭店有一个人听不见的热情,都是如今饭店的标配。
他们喜欢“大搞”的“土味生日应援”,也经常让顾客尴尬到脚指头蜷缩——
随着“祝你生日快乐”的中英双语音乐,服务员们排成两行,端着生日蛋糕和印着名字的LED灯牌走到寿星桌边。
在全场瞩目下,为你进行了从插蜡烛、关灯、吹蜡烛、许愿一系列全乎的生日宴流程,然后还得把话筒递到寿星嘴边,说两句感受。
那架势,除了寿星想找个地缝钻进去,可以说大家都看得很开心了。
更别提,有的桌边表演也实在有些不合时宜。
有的饭店里配性感热舞表演,一边讲黄段子还去坐男顾客的大腿,有时候还专挑旁边坐着女朋友的那种,甭管人家同不同意;
自己跳舞也就算了,更有甚者还得硬拉着消费者一起跳舞。
在周围所有桌的起哄下,你怎么拒绝都拒绝不掉。半小时后,就被陌生人拍下了尬舞视频。
你以为被服务员硬拉起来battle的我,是下面这样的?
那也太高估这届年轻人的脸皮厚度了。
大家生硬的扭动,简直比当年和贾乃亮共舞的李小璐还不情愿。
也不能全怪年轻人社恐,毕竟大家下馆子就是为了吃点好的,和亲人朋友好好聚一聚。
可要么是被打搅,要么莫名被推倒众人中央,任谁都难免会不乐意,也耽误了消费者享受美食的初衷。
只能奉劝一句现在的饭店们,要是味道不错,一切都好说。
可连吃货的胃都满足不了,光想着用花架子争得个“网红”的名号,那实在不是长久之计。

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共 0 个关于本帖的回复 最后回复于 2019-11-26 09:23

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