隔夜水能喝吗？隔夜水致癌是真的吗？

隔夜水能喝吗？隔夜水致癌是真的吗？昨天烧的热水没喝完，今天杯子里面还有很多，只是凉了，请问隔夜水还能喝吗？

专家回复：您完全可以放心，隔夜水能喝，但要注意贮存环境和放置时间。举个很简单的例子：如果是早上8点烧的开水，在当天晚上8点还能喝吗？大部分人的回答是肯定的，那为什么晚上8点烧的开水，第二天早晨8点就不能喝了呢？同样都是隔12小时，难道白天的细菌更少，晚上的细菌更多？可见虽然坊间流言众多，但那些说“隔夜水不能喝”的人，是完全没有科学依据的。

目前广泛流传的对于隔夜水的危害主要有以下几点：
1.喝了隔夜水会腹泻；
2.喝了隔夜水会致癌；
3.千沸水对健康有害。

其实上述这些问题不单存在于隔夜水中，即便是新鲜的水也会有。比如放置不当，盖子敞开，有灰尘掉落都会导致水变质进而引起腹泻。如果放置环境湿度高，细菌繁殖快，放置时间越长越可能致使人出现上述不良症状，这也和水隔不隔夜没有必然关系。说隔夜水致癌，但通过水中的亚硝酸盐致癌还真不是件容易事！就算是反复加热以后的水中的亚硝酸盐含量远远不及某些腌制品中来得多，况且要一次性喝足含有达到致癌量亚硝酸盐的水，常人是办不到的，所以隔夜水易致癌的说法也是不可信的。

所以，我们认为水能不能喝，跟是否是隔夜水关系并不大。主要还要看水的放置时间和保存环境，水烧开了盖好盖子保存，第二天喝还是可以的，对身体没多大危害。

温馨提示：隔夜的茶最好就别喝了。隔夜茶不仅口感不好，茶水的营养和保健价值也将大打折扣，茶水中微量的氨基酸、糖类等物质容易滋生细菌让茶水变质，所以饮用隔夜茶可能影响身体健康哦～