为什么不吸烟的人会得肺癌？（钟南山解读诱发肺癌的原因）

✪为什么不吸烟的人会得肺癌？钟南山解读诱发肺癌的原因！一提到肺癌，不少人第一反应就是：只要我不抽烟就没事！但是，事实真的如此吗？钟南山说：在不吸烟女性肺癌患者的肺癌危险因素中，除了二手烟以外，也有相当大一部分，甚至超过60%的患者是因为长期接触厨房油烟导致的！

当你沉浸在为家人烹制美食的幸福时，很有可能身体里隐藏着极大的肺癌隐患。

今年“全球肺癌关注月”期间，钟南山院士最新呼吁：“长久以来，除了烟草、二手烟以外，室内的通风环境，特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视，做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度，有时候会升高几十倍甚至上百倍。”

来看一组数据：根据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC），发布的2020年全球最新癌症数据，2020年全球癌症死亡病例996万例，其中肺癌死亡180万例，位居癌症死亡人数第一。

据统计，我国男性吸烟率高达52.1%，而女性则为2.7%。控烟对于男性肺癌发病率及死亡率有显著改善，而在女性总体数据来看，未能产生明显影响。然而，即使吸烟率低，女性肺癌的发病率却逐年上升，究竟是为什么？

这就不得不引出一个很多人都没意识到的女性肺癌诱发风险场地：厨房！

做饭时，肯定会产生一定量的油烟。即便是经过吸油烟机的处理，我们也会不可避免地接触到，由于油烟中含有约200多种有害物质，它也被称为“无形的杀手”。曾有研究证实，在通风差的厨房做饭一小时，相当于吸2包烟。

由于厨房油烟中的化合物大多数具有诱发DNA突变的能力，尽管机体具有突变修复能力，但长期、大剂量的油烟接触必然会导致损害积累，DNA突变几率增加，细胞出现异常增殖，最终造成肺癌发生。

除此之外，我国一项长达5年的流行病学调查也发现，在非吸烟女性肺癌患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。

如何才能远离厨房中的油烟？

• 提倡用蒸、煮、炖等较健康方式替代煎、炒、烹、炸，避免反复烹炸。
• 选用精制食用油，减少杂质产生。
• 改变高温爆炒的习惯 ，采用“热锅冷油”的烹饪方法，烹调时打开厨房窗户通风。
• 做完饭等三五分钟再关吸油烟机。
• 选购油烟机要从风量，风压，到环境噪声几方面考虑。
• 选择功效强的吸油烟机（如侧吸式吸油烟机采用了油烟分离板，吸油烟效率较顶吸式油烟机高）。
• 吸油烟机推荐“早开晚关”，储油盒中的废油应及时倒掉。
• 定期清洗吸油烟机管道及过滤网。
  

在世界第20个慢阻肺日，钟南山再次提醒：建议40岁以上的人群，特别是长期抽烟人群，或长期接触一些烟雾生物燃料等高危人群，每年做一个肺功能的检查。抽烟是引起慢阻肺的一个很重要的原因，戒烟是预防慢阻肺的最有效最经济的手段。